愛知 蔵前 桝塚味噌

NO.M-001

蔵元 桝塚 とろみそ[粒]

3,620円(税込)※送料込

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ご注文をいただいてから袋に詰め、蔵元より直送いたしますので、お届けに3日から一週間程度かかります。
(お届け日の着指定は出来ません。)
商品到着後、なるべく早く冷蔵庫にて保存をして下さい。

国産原料にこだわった“生きたみそ”を蔵から直送いたします。
時代の変化に左右されることなく創業以来18ヶ月以上の天然醸造にこだわった長期熟成の深い味と香りをお届けいたします。
本物の“生きたみそ”を心ゆくまでご堪能ください。

蔵元 桝塚 とろみそ[粒]

10トンの木桶の中心部からわずか5%しかとれない。
愛知県産大豆と赤穂の天塩だけで造られる豆味噌は、木桶での十八ヶ月間以上の天然醸造により、豆の旨みと渋み、ほんのりとした苦味が複雑に絡み合い、濃厚な味わいを生み出しています。この深い味は、蔵や木桶に棲む菌が作用する「蔵ぐせ」「桶ぐせ」であり、これにより豆味噌本来の味が醸成されます。木桶での天然醸造は「加熱により熟成を促さない」という自然の流れにまかせた醸造方法です。「とろみそ」は、約10トン以上の木桶の中心部の最も味が凝縮した部位を取り出したものです。トロリとしたコク味はまさに絶品。他では味わえない、幻の豆味噌(八丁味噌)です。
蔵元 桝塚 とろみそ[粒]
工場長が選び抜いた蔵の自信作。木桶の中心部からわずかしかとれない希少な豆味噌です。

おすすめ&美味しい召し上がり方

  • 摺って香り立つ味噌の美味しさは、直前に摺ることで、最高の状態でお召し上がることができます。直接つまんでも、少し潰しても、全部摺ってもいく通りにも楽しめる粒味噌で、天然醸造の美味しさを味わってみて下さい。

内容量:1kg

賞味期限:120日

愛知県産大豆使用、木桶仕込み