銀座三河屋 Edo Slowfood MIKAWAYA

江戸伝統調味料

原料、製法すべてに先人たちのこだわりが詰まった砂糖、塩、酢、醤油、味噌、そして鰹節です。ひと手間もふた手間もかけたからこそできたシンプルで奥深い調味料。素材や料理の味を存分に引き立てます。