今月の江戸レシピ

玲瓏とうふ(こおりとうふ)

玲瓏とうふ(こおりとうふ)

現代によみがえった江戸料理を毎月ご案内。
いつもと違った豆腐の食感が楽しめる一品。酢醤油をかけて料理の一品として、又は、黒蜜をかけてデザートにも。

煎酒・煮ぬき汁 美味しいレシピ

簡単にできる、美味しさ新発見!

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江戸時代の味を現代のレシピによみがえらせる。

今月のプレゼント

書籍:「江戸の食卓に学ぶ」 車 浮代/著

書籍:「江戸の食卓に学ぶ」 車 浮代/著

庶民のおかずとして発展した、粋でエコでヘルシーな江戸料理を徹底解説。
江戸の「食」の魅力を伝える一冊。手軽にできる江戸料理再現レシピつき。