今月の江戸レシピ

叩き豆腐(たたきどうふ)

叩き豆腐(たたきどうふ)

現代によみがえった江戸料理を毎月ご案内。
今月のおすすめは冷めても味が変わらない「叩き豆腐」。 焼豆腐は叩きすぎない事と味噌加減がポイント。

煎酒・煮ぬき汁 美味しいレシピ

簡単にできる、美味しさ新発見!

簡単にできる、美味しさ新発見!

江戸時代の味を現代のレシピによみがえらせる。

今月のプレゼント

甘みそ

甘みそ

18ヶ月間天然醸造された豆みそに、化学調味料は使用せず丹念に練り上げた、優しい甘さの甘みそです。