今月の江戸レシピ 〜スローフードの原点
材料
(2人前)
- ・木綿豆腐
- 1/2丁
- ・青のり
- 大2
- ・ごま油
- 大2
- ・しょうゆ
- 大2
作り方
- 木綿豆腐はたべやすい大きさに切り、水気を切る。
- フライパンに多めのごま油（分量外）を熱し、1.を入れ両面を焼く。
- 別の鍋で、青のりを乾煎りする。鍋の片側に集めて、空いた場所でごま油を熱し、弱火で少しずつ青のりと混ぜ合わせ、しょゆを加ええて炒る。
- 2.を器に盛り、3.をかける。
車 浮代／著
東京書籍 発行 1,760円(税込)
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