銀座三河屋 Edo Slowfood MIKAWAYA

材料

・大根

8cm

・梅干し

2個

・焼きのり

適量

・しょうゆ

小１

・かつおけずり節

2パック(約10g)

作り方

• 大根は皮をむいてすりおろし、かたく搾る。
  梅干しは種を取って細かく叩き、のりは細かくちぎっておく。
• 水気をきって、熱いうちに酢と塩をからめ、青のりをまんべんなくまぶす。
  1．とかつお削り節を混ぜ、しょうゆを垂らす。

車 浮代／著

東京書籍 発行　1,760円(税込)

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