銀座三河屋 Edo Slowfood MIKAWAYA

材料

・わかめ（塩蔵）

ひとつかみ

・あさり（殻つき）

1パック（500g）

・白みそ

大2

・酢

小1

・練りがらし

少々

作り方

• わかめはもどして、適当な大きさに切る。
  あさりは砂抜きをし、塩少々を入れた熱湯でゆでて身を取り出す。
• 白みそ、酢、練りがらしを合わせて混ぜ、1．を加えて和える。

車 浮代／著

東京書籍 発行　1,760円(税込)

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