江戸の「食」と「伝統」を今日に伝える。
2020/10/1 『Hanako特別編集 18人の料理家が考えた、日本のおいしさ簡単レシピ。』で、銀座三河屋の煎酒が紹介されました。
2020/8/17 『東京メトロニュース 8月号』で、煎酒、煮ぬき汁、海人の藻塩、本和香糖が紹介されました。
2020/5/15 『銀座百点 5月号』で、銀座三河屋が紹介されました。
現代によみがえった江戸料理を毎月ご案内こんがり焼きつけた豆腐には大根おろしと生醤油がきめて。
江戸時代の味を現代のレシピによみがえらせる。
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