今月の江戸レシピ
浦里（うらさと）
現代によみがえった江戸料理を毎月ご案内
身近な発酵食品でつくるシンプルレシピ
今月は「かつお節の養生レシピ」のご紹介です。
─乾物とおもわれがちなかつお節もれっきとした発酵食品─
煎酒・煮ぬき汁 美味しいレシピ
簡単にできる、美味しさ新発見！
江戸時代の味を現代のレシピによみがえらせる。
江戸の「食」と「伝統」を今日に伝える。
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現代によみがえった江戸料理を毎月ご案内
身近な発酵食品でつくるシンプルレシピ
今月は「かつお節の養生レシピ」のご紹介です。
─乾物とおもわれがちなかつお節もれっきとした発酵食品─
江戸時代の味を現代のレシピによみがえらせる。
