江戸の「食」と「伝統」を今日に伝える。

銀座三河屋 Edo Slowfood MIKAWAYA

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日本経済新聞 NIKKEIプラス

2022/9/1
『日本経済新聞 NIKKEIプラス1』で銀座三河屋が紹介されました。

発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ

2022/8/16
『発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ』で、銀座三河屋が紹介されました。

CREA 8・9月号

2022/7/15
『月刊美楽』で、銀座三河屋の「煎酒」が紹介されました。

こんにちは 中央区です

2022/4/1
『こんにちは 中央区です〜特集中央区推奨土産品セレクション』で、煎酒が紹介されました。

今月の江戸レシピ

大根の青海苔和え

大根の青海苔和え

現代によみがえった江戸料理を毎月ご案内
身近な発酵食品でつくるシンプルレシピ
今月は「酢の養生レシピ」のご紹介です。
─大根の白に、青海苔の緑が鮮やかに映える、小粋な酢の物─

煎酒・煮ぬき汁 美味しいレシピ

簡単にできる、美味しさ新発見!

簡単にできる、美味しさ新発見!

江戸時代の味を現代のレシピによみがえらせる。

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  • 銀座 三河屋 本店《東京都中央区銀座8丁目8番18号/TEL:03-3571-0136》

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